Reinventar la comida

Ferran Adrià el hombre que cambió nuestra manera de comer


Primera y única biografía exhaustiva hasta la fecha de Ferran Adrià (1962), el mejor cocinero del mundo


Colman Andrews


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Price: £19.95

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Specifications

Overview
  • Primera y única biografía exhaustiva hasta la fecha de Ferran Adrià (1962), el mejor cocinero del mundo
  • Un recorrido por la revolución culinaria de Adrià, desde sus comienzos como cocinero durante el servicio militar hasta su éxito sin precedentes en elBulli
  • El texto imprescindible del prestigioso gastrónomo Colman Andrews es el resultado de su vasta experiencia culinaria y de toda una década de conversaciones con el protagonista
  • Un retrato vital, profesional y mediático de Adrià desde una perspectiva novedosa y estimulante
  • Revela toda la verdad sobre el anuncio del cierre de elBulli en 2011 y la intención de reabrirlo dos años después de una forma completamente distinta
  • Una retrospectiva íntima e inteligente de la carrera imparable de Ferran Adrià y su gran influencia en la gastronomía de todo el mundo


 

About the author(s)
Colman Andrews es un gastrónomo, crítico de restauración y comentarista gastronómico afincado en Estados Unidos cuya labor ha sido premiada con diversos galardones. Entre sus publicaciones se cuentan Cocina catalana y Flavours of the Riviera. Cofundador de la revista Saveur y redactor jefe de la misma durante cuatro años, también ha colaborado con la revista Gourmet. Andrews es amigo de Ferran Adrià desde hace muchos años.


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